Beim Sensorikseminar während des Facharbeiterkurses wurden auch verschiedene Honige verkostet und bewertet. Hier hat es mir besonders der Lavendelhonig angetan. Dieser kommt zwar nicht natürlich in unseren Breiten vor, das hindert mich aber nicht ihn anzubauen. Gesagt - getan, Lavendelsamen (Lavandula angustifolia) aus biologischer Herkunft wurden bestellt und nun in Anzuchtkästen vorgezogen.

Die Bienen stehen total drauf. Wenn der Lavendel blüht, herrscht Großbetrieb bei den duftenden Pflanzen.
Lavendel verwenden wir dann auch für Duftsäckchen, Tee, Seifen, Öle, Parfum,

Der Honig hat eine geschmeidige Konsistenz, schmeckt aber im Gegensatz zum intensiven Geruch der Blüten, lieblich, mild, aber auch angenehm aromatisch.

Einen sortenreinen Lavndelhonig werden wir nicht zusammenbringen, aber zumindest einen Hauch Provence!